Za razmisliti

 

Ovdje se ne radi o običnoj kulinarskoj temi gdje pomiješate namirnice i pojedete obrok. Ovdje govorimo o procesu razumijevanja čovjekove prirode, samospoznaje i kontakta sa prirodim izvornim okusom.

A.Rudan

 

Uskoro na TV

O bilju

Planika


Arbutus unedo L.

Drugi naziv: planičac

Plodove planike možemo naći  na stablima koje zna narasti do 10 m visoko. Listovi su duguljasti sa obije strane šiljasti. U jesen se razvijaju cvijetovi bijelo zelenkaste boje. U listopadu već možemo brati plodove, koji su okrugli narančasto crvene boje, a izvana prekriveni tupim bodljikavim slojem.
Opširnije...
Štavelj PDF Ispis E-mail


Rumex crispus L.

Drugi naziv: šavije, kovrčava kiselica.

Štavelj je iz porodice dvornjača, koja je u našim krajevima vrlo rasprostranjena. To je trajna, zeljasta biljka s karakterističnim kiselkastim okusom. Pored ovog pravog štavelja, postoje još i pitomi, konjski i vodeni štavelj, koji se razlikuju najviše po obliku. Obično te tri verzije imaju šire i ravnije listove.
Štavelj je 50-100, iznimno i do 150 cm visoka trajna biljka uspravne, snažne, uglaste, jednostavne ili slabo razgranjene stabljike, koja je narijetko obrasla tamnozelenim, duguljastim, uskim i šiljastim, na rubu jako kovrčavo naboranih listova, koji su veći od onih na stabljici. Biljka cvate u srpnju i kolovozu zelenkastim cvjetnim pršljenima koji su složeni u rastresite metličaste cvatove. Štavelj raste na livadama, njivama i pašnjacima, uz jarke i potoke, po zapuštenim, travom obraslim mjestima. Kod nas je vrlo raširen. Dopire do 1500 metara nadmorske visine.


U nas ga ljudi obično koriste kao povrće. Mladi, dosta debeli i sočni listovi ugodnog slabo kiselkastog okusa sakupljaju se od ožujka do svibnja, prije izbijanja stabljike, dok su složeni zajedno u obliku rozeta. Na pokošenim travnjacima izbijaju mladi listovi i kasnije, te se mogu skupljati za jelo i tijekom ljeta i jeseni. Najbolje ih je pripremiti kao varivo ili umak, ljudi ih pripremaju pomiješane sa listovima maslačka i drugom zeleni. Prokuhani listovi, kao i kod drugih dvornjača, gube lijepu zelenu boju. Od  štavelja se, između svih dvornjača, može pripremiti najukusnije varivo.

 

Kontakt

Pretraga

Video

Pogledajte trailer Lovca na bilje

Recepti

Sedmolist u krupici


Ovo je jedna od biljaka koju je vrlo lako brati jer raste u velikom broju na vidljivim i svijetlim mjestima. Lako je prepoznatljiva i  kako sam naziv kaže, uvijek ima sedam listova.
Opširnije...
amblem.png

Who's Online

Trenutno aktivnih Gostiju: 3