Za razmisliti

Samoniklo bilje i plodovi su istinski darovi koje nam priroda baca u krilo i kaže jedi.

Kupfer-Koberwitz

Uskoro na TV

O bilju

Čuvarkuća

Sempervivum tectorum L.

Drugi nazivi: zečji kupus, čuvarka, pazikuća

Ovo je mesnata i sočna biljka čiji listovi formiraju debelu prizemnu rozetu. Listovi su pri vrhu suženi u šiljak.

Opširnije...
Štavelj PDF Ispis E-mail


Rumex crispus L.

Drugi naziv: šavije, kovrčava kiselica.

Štavelj je iz porodice dvornjača, koja je u našim krajevima vrlo rasprostranjena. To je trajna, zeljasta biljka s karakterističnim kiselkastim okusom. Pored ovog pravog štavelja, postoje još i pitomi, konjski i vodeni štavelj, koji se razlikuju najviše po obliku. Obično te tri verzije imaju šire i ravnije listove.
Štavelj je 50-100, iznimno i do 150 cm visoka trajna biljka uspravne, snažne, uglaste, jednostavne ili slabo razgranjene stabljike, koja je narijetko obrasla tamnozelenim, duguljastim, uskim i šiljastim, na rubu jako kovrčavo naboranih listova, koji su veći od onih na stabljici. Biljka cvate u srpnju i kolovozu zelenkastim cvjetnim pršljenima koji su složeni u rastresite metličaste cvatove. Štavelj raste na livadama, njivama i pašnjacima, uz jarke i potoke, po zapuštenim, travom obraslim mjestima. Kod nas je vrlo raširen. Dopire do 1500 metara nadmorske visine.


U nas ga ljudi obično koriste kao povrće. Mladi, dosta debeli i sočni listovi ugodnog slabo kiselkastog okusa sakupljaju se od ožujka do svibnja, prije izbijanja stabljike, dok su složeni zajedno u obliku rozeta. Na pokošenim travnjacima izbijaju mladi listovi i kasnije, te se mogu skupljati za jelo i tijekom ljeta i jeseni. Najbolje ih je pripremiti kao varivo ili umak, ljudi ih pripremaju pomiješane sa listovima maslačka i drugom zeleni. Prokuhani listovi, kao i kod drugih dvornjača, gube lijepu zelenu boju. Od  štavelja se, između svih dvornjača, može pripremiti najukusnije varivo.

 

Kontakt

Pretraga

Video

Pogledajte trailer Lovca na bilje

Recepti

Varivo od hrena


Vecina ljudi ne poznaje listove hrena kao vrijednu namirnicu,  od njega se uglavnom koristi korjen. U ovom receptu kojeg bi mogli nazvati i salata sa hrenom, upoznati cete pravu moc divljeg okusa koja je koncetrirana u listovima.
Opširnije...
amblem.png

Who's Online

Trenutno aktivnih Gostiju: 3